La Chocoana de la Costa Pacífica, específicamente del
municipio de Nuqui, Luz Emperatriz Mosquera termino estudios Universitarios en
1.997, egresada de la Universidad Tecnológica del choco, licenciada en matemáticas
y física; Inicialmente dedico parte de su vida a la educación como docente,
posteriormente viaja a Australia donde comenzó a laborar como empleada en un
restaurante, que más adelante se convirtió en dueña del mismo.
Con las características de la sazón de la mujer del Pacifico,
prepara platos exquisitos, como bandeja Paisa, arepa, pescado frito etc., lo
que le ha permitido convertirse como una mujer emprendedora en el país Austriaco.
“Yo vengo de abajo, de la nada; Dios me trajo a este país y me
ha dado todas las fuerzas, el empuje y las ganas para salir adelante y poder
ayudar a otros”. Indico la aguerrida mujer al programa 2Los de mi Tierra.
